Buraki ćwikłowe marynowane

postheadericon Buraki ćwikłowe marynowane

Buraki ćwikłowe marynowane. Proporcje: 3 kg bardzo małych buraków ćwikłowych, 1 1 wody, 2 łyżeczki kwasu cytrynowego lub pół szklanki 10% octu, łyżeczka soli, 2 łyżeczki cukru.

Marynatę najlepiej przygotowywać po zbiorze buraków przeznaczając tylko bardzo małe, gdyż takie są najsmaczniejsze. Dokładnie umyć je i ugotować w skórkach. Po wystudzeniu obrać, rozłożyć do słoików. Zagotować wodę z solą i cukrem, dodać kwas cytrynowy lub ocet, zalać buraczki w słoikach. Zamknięte słoje wstawić do pasteryzacji na 20 minut.

Leave a Reply