Kapusta czerwona kwaszona

postheadericon Kapusta czerwona kwaszona

Kapusta czerwona kwaszona. Proporcje: 5 kg kapusty czerwonej, – 1 kg jabłek, 9 dag soli, łyżka płaska nasion kopru lub kminku.

Kapustę czerwoną oczyścić z zewnętrznych, uszkodzonych liści, następnie drobno poszatkować grube nerwy liściowe i głąb zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Również na tarce zetrzeć zdrowe, kwaśne jabłka. Wymieszać produkty z przyprawami i dalej postępować tak jak z innymi kwaszonkami. Ukwaszoną kapustę rozłożyć do słoików i poddać pasteryzacji.

Leave a Reply