Ogórki niekształtne

postheadericon Ogórki niekształtne

Ogórki niekształtne dokładnie umyć, pokroić w krążki i ułożyć w osobnych słojach, napełnić zalewą i dodać takich samych przypraw jak do ogórków przygotowanych w całości.

Mizeria z ogórków pasteryzowana. Młode ogórki z niezbyt wyrośniętymi nasionami bardzo dokładnie wymyć, a następnie cienko obrać i pokrajać w niezbyt cienkie krążki. Pokrojone ogórki posolić, biorąc na 1 kg ogórków 15 gramów soli, skropić octem 6-procentowym, oprószyć mielonym pieprzem. Po godzinie ogórki układać w słojach zalewając je wytworzonym sokiem. Ogórki w opakowaniach o pojemności 0,5 litra pasteryzować w temperaturze 95° C przez 20 minut.

Leave a Reply