Pietruszka-korzeń suszona

postheadericon Pietruszka-korzeń suszona

Pietruszka-korzeń suszona. Korzenie pietruszki po wymyciu i oczyszczeniu, myje się znowu i kroi ostrym nożem na podłużne plastry grubości 0,5 cm. Tak pokrojoną pietruszkę trzeba zanurzyć najlepiej na cedzaku, na 2-3 minuty do wrzącej wody, a następnie przelać wodą zimną, osączyć. Ułożyć krajankę na sitach lub nawlec na druty i suszyć w słabo nagrzanym piekarniku.

Selery suszone. Selery suszy się tak samo jak korzenie pietruszki. Przy zdejmowaniu suszu niedosuszone kawałki selera czy pietruszki należy dosuszyć, dlatego – szczególnie przy nierównych plastrach – susz trzeba zdejmować bardzo starannie.

Leave a Reply