Sałatka z papryki

postheadericon Sałatka z papryki

– 1 mieloną paprykę do smaku. Pomidory obrane ze skórki i pozbawione pestek oraz zieloną pietruszkę włożyć do sałatki w ostatniej chwili i tylko doprowadzić do wrzenia. Gorącą sałatkę wymieszać z kwasem cytrynowym, rozłożyć do słoików dostosowanych pojemnością do jednorazowego podania. Słoiki o pojemności do 0,5 litra wstawić do pasteryzacji (przy powolnym wrzeniu wody) na 40 minut, a po zakończeniu procesu sałatkę możliwie szybko schłodzić.

Sałatka z papryki (II). Proporcje: 1 kg papryki, 25 dag cebuli, 30 dag pomidorów, 1 litr wody, 2 łyżeczki cukru, łyżeczka kwasu cytrynowego, sól, przyprawy.

Leave a Reply